Lasanha de peixe

O prato de hoje eu servi quando minha amiga Cris Sales veio aqui em casa e primeiro servi sururu, depois esta lasanha, mas acreditem: eu esqueci de postar! Aí, olhando meus arquivos me deparei com ela e achei perfeita para um sábado a noite:

* LASANHA DE PEIXE *

INGREDIENTES:

* 1/2 pacote de macarrão para lasanha

* Aproximadamente uns 600g de filé de peixe de sua preferência

* 1 cebola picadinha

* 1 dente de alho picadinho

* 1 tomate picadinho

* 1/2 xícara de cebolinha picadinha

* 1/2 xícara de folhas de manjericão

* 1 pimenta de cheiro picadinha

* 1 xícara de azeitonas picadas

* 1 lata de tomate pelado picado em pedaços grandes

* 1 xícara de molho de tomate pronto

* azeite de oliva

* 1 potinho de caldo de legumes knorr

* Sal e pimenta do reino a gosto

* 300g de muzzarela

* Parmesão para polvilhar

 PREPARO:

* Cozinhe o peixe em água com um pouco de sal, desfie e reserve * Cozinhe paralelamente ao molho a massa para lasanha conforme diz a embalagem e reserve * Em outra panela refogue a cebola, o alho, o tomate, a cebolinha e a pimenta de cheiro * Acrescente o  peixe picado, o manjericão e o caldo de legumes * Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto * Acrescente as azeitonas * Deixe refogar um pouco e acrescente o tomate pelado e o molho de tomate * Deixe abrir fervura, corrija o sal e a pimenta e depois cozinhe em fogo baixo por uns 5 minutos * 

MONTAGEM:

* Em uma travessa de vidro espalhe um pouco de molho no fundo, faça camadas com o macarrão, o molho de peixe e o queijo muzzarela * Finalize a montagem com molho e muzzarela e por cima polvilhe parmesão ralado, coloque umas folhinhas de manjericão para enfeitar e regue com azeite * Coloque em forno pré aquecido e deixe até o parmesão gratinar (dourar) *

Adoro lasanha e esta fica com um sabor bem suave! 

Delícia!!!