Sopa oriental com camarões

Sabe quando a gente está com aquela idéia fixa? 

Eu quando tô muito a fim de cozinhar alguma coisa, principalmente quando a receita é minha e quero ver se dá certo mesmo, fico ansiosa; enquanto não faço, não sossego, fico fazendo o passo a passo mentalmente...tenho meio que uma compulsão por cozinhar!

Mesmo com o calorão de Fortaleza, queria muito fazer uma sopa, comer uma sopinha (adoro sopa!) e, como hoje foi dia de fazer supermercado, fui idealizando e comprando o que era necessário pra essa receita.

 * SOPA ORIENTAL COM CAMARÕES *

 

INGREDIENTES: (Para duas pessoas)

* 200 g de camarões sem casca temperados com sal e páprica

* 1/2 cebola média cortada em tiras

* 1/2 xícara de chá de salsinha picada

* 1 dente de alho picadinho

* 2 cm de gengibre picadinho

* 1/2 pimenta de cheiro picadinha

* 1/2 xícara de chá de ervilhas congeladas

* 1/2 xícara de chá de champignons cortados em tirinhas

* azeite de oliva

* 2 gomos de macarrão tipo "cabelo de anjo"

* 1 litro de água quente já dissolvido 1 tablete de caldo de legumes

* 1 colher de sopa rasa de curry em pó

* 1 colher de café rasa de canela

* 1 colher de café de cominho

* Pimenta do reino a gosto ( eu gosto bastante!)

* Sal a gosto

* Páprica picante a gosto

* 1 colher de sopa rasa de amido de milho dissolvido em 1 dedinho de água

PREPARO:

* Tempere os camarões com sal e páprica a gosto * Em uma frigideira antiaderente quente, com um fiozinho de azeite, refogue ligeiramente os camarões dos dois lados (tipo uns 2 minutinhos de cada lado) e reserve * Em um fio de azeite, refogue a cebola com a pimenta de cheiro, o alho e o gengibre * Acresente as especiarias ( curry, canela, cominho, pimenta do reino) * Acrescente o caldo de legumes quente, a salsinha e as ervilhas * Deixe ferver * Acrescente o macarrão que irá cozinhar por uns 3 a 4 minutos * Se necessário, corrija o sal ( eu sempre corrijo a pimenta do reino também #hot) * Engrosse um pouco o caldo com amido de milho * Acrescente os camarões e os champignons * Sirva bem quente! *

Que sabor! Que delícia! Comeria todos os dias um prato bem cheio dessa gostosura sem reclamar! Ai, ai, já deu vontade...