Frango com molho de legumes ao curry e pirão

Essa receitinha é perfeita para inspirar um almocinho reconfortante, desses com cara de comida de vó com o maravilhoso toque do curry e a praticidade da panela de pressão!

* FRANGO COM MOLHO DE LEGUMES AO CURRY E PIRÃO *

 

 INGREDIENTES:
* 1kg de sobrecoxa de frango (cerca de 6 pedaços)
* 2 batatas inglesas cortadas em rodelas fininhas
* 1 cenoura grande em rodelas fininhas
* 1 cebola 
* 2 dentes de alho amassados
* 1 xícara de chá de salsinha picada
* 2 xícaras de chá de água (porque vou fazer o pirão)
* 2 colheres de sopa de curry em pó
* sal e pimenta do reino a gosto
* 1 colher de sopa de azeite

PREPARO:

* Sem mistérios, misturar tudo numa panela de pressão e deixar por uns depois de pegar pressão 20 minutos em fogo médio * Fica um caldo que será utilizado para o pirão e quando retirar o caldo, o que sobra é um espesso molhinho de legumes *

INGREDIENTES DO PIRÃO:
* 1 xícara de chá de farinha
* 2/3 de xícara de chá de água
* O caldo do frango (sem os legumes)

PREPARO DO PIRÃO:

* Antes de levar ao fogo, molhe a farinha com a água e deixe por uns 15 minutos * Com o caldo fervendo, vá acrescentando-o à farinha em fogo médio mexendo sempre, com o cuidado para não empelotar, até a consistência desejada * Deixe ferver em fogo baixo *

Eita gostosura!!!

Servi com arroz bem branquinho!!!