Bandeja de peixe

Saudadinha do meu querido Jamie Oliver, afinal foi a partir de um livro dele que veio a motivação para a criação deste blog! E a receitinha hoje é inspirada em uma do livro " 30 minutos e pronto " do Jamie:

* BANDEJA DE PEIXE *

INGREDIENTES:
* 3 filés grandes de salmão com pele (sem escamas e sem espinhas)
* 1 limão cortado em 4
* 1 pimenta dedo de moça picada fininho
* 1 maço pequeno de manjericão fresco (as folhas)

* 4 dentes de alho esmagados com a casca
* 3 tomates picados grosseiramente
* 5 vagens partidas ao meio
* Sal e pimenta do reino moída na hora
* Azeite de oliva

PREPARO:

* Regue uma assadeira grande com azeite e coloque os filés de salmão na assadeira * Distribua as vagens, o limão, a pimenta dedo de moça, as folhas de manjericão, o alho e os tomates na assadeira * Tempere com sal e pimenta a gosto * Leve ao forno peaquecido por cerca de 10 minutos ou até o peixe estar bem cozido *

Refeição levinha servida com alho poró refogado com receita aqui e pepino com molho de iogurte com receitinha aqui.

Não tem como errar com as delícias de Jamie Oliver!!!