Espaguete de Abobrinha a Bolonhesa

Uma das minhas grandes paixões em culinária sempre foram as massas, como viver sem um bom espaguete? Será que vou sobreviver a essa Low Carb?

Miga, você não só sobrevive como vai viver bem melhor! 

Uma das grandes sacadas para me tirar da larica das massas foi o espaguete de abobrinha. Abobrinha é vidaaaaa!!!! 

Você faz as tirinhas com um trequinho fácil de encontrar nessas lojas de trequinhos de cozinha, é baratinho e funciona super!

E aí é fazer a louca dos mil molhos...aqui fiz um bolonhesa "mara"!

*ESPAGUETE DE ABOBRINHA A BOLONHESA *

INGREDIENTES: (serve 2 pessoas)

* 1 abobrinha grande com casca em tirinhas (não use o miolo, mas guarde, ele serve para sopas deliciosas)

* 3 a 4 dentes de alho ralados

* 1 colher de sopa de banha de porco 

* Cerca de 1/2 xícara de bacon picado

* Cerca de 300g de carne moída

* 3 dentes de alho picados

* 1/2 cebola bem picadinha

* 1 pimenta de cheiro picada (opcional)

* 2 tomates picados grandes maduros

* 1/2 xícara de chá de extrato de tomate (uso um que é sem açúcar)

* Manjericão fresco picado

* Sal e pimenta do reino a gosto

* 2 ovos cozidos

PREPARO DA CARNE:

* Frite o bacon e na gordura dele, doure o alho, a cebola e depois a pimenta de cheiro * Coloque a carne e refogue até ela ficar toda marronzinha * Acrescente os tomates e o extrato de tomate e um pouco de água, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar em fogo brando * Pique algumas folhas de manjericão e acrescente, mas reserve algumas para decorar * Quando estiver cozido reserve * 

PREPARO DA ABOBRINHA:

* Refogue o alho ralado em uma colher de banha e acrescente a abobrinha e mexa até ela ficar "al dente" e coloque sal a gosto (lembrando que o molho já vai ter sal) * 

Depois é só agregar o molho ao espaguete de abobrinha, cortar o ovo em rodelas e salpicar manjericão fresquinho...

...e saborear com uma taça de um bom tinto seco!