RISOTO FAKE DE BRÓCOLIS AOS 4 QUEIJOS COM LOMBINHO CANADENSE

Não vou mentir que não sinto saudade dos pratos cheios de carboidratos que era acostumada a fazer: pães, pastas e risotos...Ah, os risotos!!!

Bem, resolvi usar minhas habilidades "risotíferas" para dar uma de Bela Gil e fazer algumas substituições, trocar por exemplo o arroz pelo brócolis, que tal?

Ah, sorry, a foto não faz juz ao sabor!

*RISOTO FAKE DE BRÓCOLIS AOS 4 QUEIJOS E LOMBINHO CANADENSE*

INGREDIENTES:

* 1 brócolis grande ralado em ralo grosso

* 1/2 xícara de chá de vinho branco

* 1/2 litro de caldo quente (fiz um fervendo água com chimichurri desidratado, orégano, sal e pimenta)

* 1/2 cebola picada

* 1 colher de manteiga

* 1/2 xícara de chá de lombinho canadense picadinho

* 1 xícara de chá cheia com mix de queijos ralados (muçarela, provolone, gorgonzola e parmesão)

PREPARO:

* Refogue a cebola na manteiga até ela ficar transparente, adicione o lombinho e o brócolis * Despeje o vinho branco e mexa até evaporar * Vá adicionando o caldo aos poucos até o brócolis cozinhar (é rápido, provavelmente você não usará todo o caldo ) * Acrescente os queijos e deixe derreter * 

Servir quentinho!

É booooom, muito bom!!!