Salada primavera com arroz 7 cereais

O tanto que adoro gordices, também gosto de comer comidinhas saudáveis, o importante pra mim é ser saboroso!
Essa saladinha que fiz para acompanhar um franguinho assado já funciona como carboidrato e salada ao mesmo tempo e dá uma colorida legal no prato, porque comida também tem que ser bonita!
* SALADA PRIMAVERA COM ARROZ 7 CEREAIS *
INGREDIENTES:
* 1 xícara de chá de arroz 7 cereais (usei o Ráris)
* 1 litro de caldo de legumes
* 1/2 cenoura picadinha
* 1/2 cebola picadinha
* 1 dente de alho picado
* 1/3 de lata de milho verde
* 1/3 de lata de ervilha
* 1/2 xícara de chá de champignon fatiado
* 1 xícara de chá de tomatinhos cereja amarelos e vermelhos
* 1/2 xícara de chá de salsinha picada
* sal e pimenta do reino a gosto
* Azeite a gosto
PREPARO:
* Refogue a cebola e a cenoura no azeite, depois acrescente o alho e refogue junto o arroz * Coloque o caldo de legumes no lugar da água e cozinhe conforme a embalagem * Quando o arroz estiver pronto, misture os demais ingredientes * Coloque sal e pimenta a gosto e regue com mais azeite *
Um prato bonito, saudável e incrivelmente saboroso!!!

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